金笛笛木醤油12代目若旦那ブログ 徳島の福寿醤油さん訪問

本日徳島県鳴門市大麻町にある福寿醤油さんを訪問して工場見学をさせて頂きました! 9代目松浦亘修専務に工場内をご案内して頂きました!本当にありがとうございました!! 福寿醤油さんは1826年文政9年創業で、歴史を紡いできた200年近い蔵は圧巻でした! …

新桶の醗酵熟成が進んでいます!

連日暑さが続いていますね~。 当社では、昨年9月に全国より木桶職人さんに集結いただき、 吉野杉の「木桶」を十数年ぶりに作製しました。 そして、今年3月「新桶春仕込み」を行いました。 そのもろみが、この暑さで醗酵熟成が進んでいます。 リンクからブク…

金笛笛木醤油12代目若旦那ブログ「はんつ遠藤さん 週刊大衆8月第一月曜日発売号 美味巡り極うま麺に掲載」

昨日、フードジャーナリストの「はんつ遠藤さん」が 笛木醤油川越店うんとん処春夏秋冬の取材ということで お越し頂きました!! 『週刊大衆8月第一月曜日発売号 美味巡り極うま麺 全国のおいしい麺料理やさん6軒』の中で、川越店がご紹介されます!! ぜ…

今週末7月9日(日)開催!「大豆づくりからみんなで醤油をつくろう!」大豆の豆まき、しませんか?

7月になり、今年も折り返し。今日の埼玉の最高気温予想は36度!ですが、いかがおすごしでしょうか。 今日は、今週7月9日(日)に開催予定のイベントのお知らせ! 「安心安全な醤油・ふるさとの味を100年先に伝えたい」、そんな笛木醤油の想いに共感いただいた…

金笛 笛木醤油12代目若旦那ブログ「しょうゆもの知り博士の出前授業」

先週6月16日(金)三郷市瑞木小学校にて「しょうゆもの知り博士の出前授業」を行ってきました! 小学3年生を対象に2時限目と3時限目の2コマ担当させて頂きました。 日本醤油協会が毎年全国で実施している。その内容には家庭科や理科、社会、国語など…

金笛 笛木醤油12代目若旦那ブログvol.4「伸びるほど頭を垂れる稲穂かな」

今週は木曜日に、7月9日の青山在来大豆の種まきイベントの打ち合わせを行った後、埼玉県小川町にあります横田農場さんで小麦の収穫を手伝わせて頂きました! 黄金色に色づき、一面に広がる小麦畑は本当に美しい光景でとても感動しました! 初めての収穫の…

金笛 笛木醤油12代目若旦那ブログ vol.3 会社紹介

おはようございます! ブログをはじめて間もないということで、少し会社の紹介をさせて頂きます。 埼玉県のほぼ中央に位置し、輪中の里とも呼ばれる川島町は四方を川に囲まれた水の豊かな郷であり、江戸時代から川越藩の穀倉地帯として栄えました。のどかな…

金笛 笛木醤油12代目若旦那ブログvol.2「Think big, Act small」

今週の木曜日はJCI Asia-Pacific Conference Ulaanbaatar Mongolia 2017 に参加するために、モンゴルの首都ウランバートルに来ております! 木曜日は日本JC結団式・開会式、金・土は総会Ⅰ・Ⅱに出席した後、地元の「シャングリラモール」や「E MART」で「Soy …

金笛12代目若旦那ブログをはじめました!

金笛12代目若旦那ブログをはじめました! 1789年寛政元年創業以来、埼玉県川島町で醤油屋を営み、今年で創業228年目を迎えます。亡くなった父親の背中を追いかけ日々奮闘しております! 2年後の創業230周年、その先の未来に向け。そして、子ど…