笛木醤油 未来へ繋ぐ100年プロジェクト

笛木醤油は本年創業228年目を迎えます。

そんな中、2年後の創業230周年に向けて、「未来へ繋ぐ100年プロジェクト」

と題し、3つの方向性で取り組みを行っています。

 

①作り手として 

→地球環境に優しく安心安全な醤油づくりと伝統的な木桶仕込みを未来に繋げる

 

②地域人として

→醤油づくりを通して、人を育て、地域社会に貢献する

 

③親として

→子どもたちに醤油をはじめとする日本の大切な和食・醗酵食文化を伝える

 

「未来へ繋ぐ100年プロジェクト」第1弾として、昨年作成した新桶への

仕込みを行い、

 

10月15日には、現在進行中の「未来へ繋ぐ100年プロジェクト」第2弾として、

「大豆づくりからみんなで醤油をつくろう!~体験型食育イベント~」の

“枝豆収穫体験” を行います!!

 

【枝豆収穫体験】日時 10月15日(日)午前10時~午後2時

        場所 横田農場(埼玉県比企郡小川町青山1376-3)

お申し込みは、

①電話 049-297-0041

②FAX 049-297-5978

③笛木醤油フェイスブック イベントページ 

https://www.facebook.com/kinbuesoysauce/

 

チラシは7月7日締め切りとなっておりますが、枝豆体験まだまだご参加できますので

奮って御参加下さい!!!

 

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創業祭無事終了!!

9月6日7日と弊社前代表取締役社長故笛木弘治のお通夜並びに葬儀告別式を執り行い、9日には弊社創業祭と慌ただしくもなんとか多くの皆様方のご協力により無事に終えることができました。本当にありがとうございました。


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創業祭では40本目の新桶づくりや2つのワークショップと新たな取り組みにもチャレンジし、多くの学びと気付きがございました。


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昨日新桶づくりの様子がJCOMデイリーニュースで紹介されました!!

 

これからも頑張って参ります!!

今年の新桶づくりスタート

醤油の作り手として、伝統的な木桶仕込みを未来に繋げるべく、昨年に続き五島列島、徳島、大阪から桶職人の皆様に集まって頂き、昨日から弊社に新桶づくりがはじまりました。


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今回は息子である13代目蔵之介が第一番目として、杉板に思いを書き込みました!


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なんと『蛍出産  これからも笛木醤油を守っていく』と!!!


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しっかりと襷を渡すことができるように私自身精一杯頑張って参ります!!!

 
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そして本日の日経MJに新桶づくりが紹介されておりましたー!新桶づくりの未来へ繋ぐ100年プロジェクトをしっかりと発信していきます。


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ジェイコム番組取材

川島町の魅力を1つのストーリーとして形づくり情報発信する企画として、JCOM『女性チャンネル♪LaLa TV ~オトナ女子たちの興味&関心深掘バラエティ~ LaLa Luxe』の撮影が弊社でありました!

 

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女性タレントの松井絵里奈さん、ドーキンズエリナさん、小林恵美さんにもお越し頂きました!

 

桶の見学と合わせて諸味のかいつき体験などもしていただきました!!


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9月20日から放送予定ですのでぜひご覧ください!!

 

 

9月9日 創業祭を開催します!!

今年もやります、年に一度の恒例イベント!創業祭!!
《日時》9月9日10時~15時
《場所》笛木醤油本社 比企郡川島町上伊草660
川越駅本川越駅よりバス20分 伊草学校前下車、徒歩5分
※駐車場あり

金笛商品の特別価格での販売、限定品のほか、新商品も…?
川越店で好評の「角煮丼」のほか、この日のために開発した醤油パンや醤油スイーツの販売も!
ぜひご来場ください♪f:id:kinbue:20170829100347j:plain(申込等は不要です)

《おもなイベント》
●醤油しぼり体験
※もろみ等が飛び散り、衣服が汚れる可能性がございます。また搾り機の関係で先着順の人数制限があります。 
●新桶づくり見学(完成予定12時)
長崎県五島列島ほか、全国から集結した木桶職人の技が間近でご覧いただけます。
●「中華そば四つ葉」監修のお持ち帰り用ラーメン販売予定。
さらに、当時限定メニュー「金笛醤油使用ラーメン」を四つ葉さんで販売します!
●ビンゴゲーム(14時より)
●工場見学(随時開催)自慢の木桶仕込みの醤油をご覧いただけます。

金笛笛木醤油12代目若旦那ブログ 徳島の福寿醤油さん訪問

本日徳島県鳴門市大麻町にある福寿醤油さんを訪問して工場見学をさせて頂きました!

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9代目松浦亘修専務に工場内をご案内して頂きました!本当にありがとうございました!!


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福寿醤油さんは1826年文政9年創業で、歴史を紡いできた200年近い蔵は圧巻でした!


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 いまでも伝統を守りながら、丁寧に醤油づくりに向き合っておられるのを強く感じました。
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また地元徳島と共生し、地域を盛り上げる活動も積極的に取り組んでおられます!道をはさんだ隣には酒蔵があり、酒蔵とタイアップした観光はとても魅力的だと感じました。酒蔵もご案内頂きましてお酒を試飲させて頂きましたが、本当に美味しかったです!


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今回は多くの学びと気づきのある本当に勉強になる訪問となりました!自社の醤油づくりや経営に活かして参ります。

 

新桶の醗酵熟成が進んでいます!

連日暑さが続いていますね~。

当社では、昨年9月に全国より木桶職人さんに集結いただき、

吉野杉の「木桶」を十数年ぶりに作製しました。

そして、今年3月「新桶春仕込み」を行いました。

 

そのもろみが、この暑さで醗酵熟成が進んでいます。

リンクからブクブク生きている様子のもろみがご覧いただけます!

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